Arazilerimizde çok çeşitli elma ağaçları var. Bazıları kendiliğinden çıkmış, bazıları arazinin eski sahipleri tarafından dikilmiş. Bazılarını da biz diktik. Değişik lezzet ve renklere sahipler; sarı, kırmızı, ekşi, tatlı, yumuşak, kütür kütür.
En sağlıklı saklama yöntemlerinden biri olan kurutma yöntemiyle değerlendirmek istedik bu güzel elmaları. Yörenin iklimi de zaten kurutma için çok uygun. Dikkat edilmesi gereken tamamen kuruduktan sonra nemli ortamda kalmaması. Hava almayacak bir ambalajda ve serin yerde saklanması.
Elmaları hava akımının iyi olduğu kapalı ve serin depolarda, tel raflarda kuruttuk. Tel raflar elmanın hem alttan hem üstten hava almasını böylece daha hızlı kurumasını sağlıyor. Raflara dizerken üst üste gelmemesine dikkat ettik. Üst üste gelirse kuruma sırasında birbirine yapışıyor ve daha sonra buralarda kurtlanma oluyor.
Tatlı elma kurusu; ceviz, badem, fındık gibi yağlı kuruyemişlerle birlikte hem sağlıklı hem lezzetli bir atıştırmalık.
