Karakılçık buğday, yöresel adıyla Molla Hasan Buğdayını 1500 rakımda yetiştiriyoruz. Karakılçık köyümüzde kaybolmak üzereyken birkaç yıl önce bir komşumuzdan tohum temin ettik. Ancak tohum temiz değildi; yulaf ve yabani otların tohumları karışmıştı. Karakılçık’ın kendisi de kaliteli değildi. Normalde tohumluklar ürünlerin en kaliteli, en sağlıklı olanlarından seçilir. Bu tohumluk buğday, artık belki de ekilmeyeceği için özensizce çuvallanmıştı.
Önce tohumu elimizden geldiğince ayıkladık. Birkaç yıl ekerek tarlada yeşeren yabani ot ve yulafları yolduk. Her hasatta tohumluk olarak en iyileri seçtik. Böylece zamanla buğdayın eski kalitesine yaklaştık. 2023 yılında buğdayımızı mutfaklarınıza yaraşır bir hale getirdiğimize kanaat getirdik.
Karakılçık buğdayın besleyiciliği çok yüksek. Kepeğinden ayırıp beyaz un olarak kullanmaktansa doğrudan tüketilmesi daha faydalı. Biz en çok salata olarak seviyoruz. Siz çorba, gölle, salata, keşkek gibi pek çok tarifte kullanabilirsiniz.